பாமாயில் தினசரி சமையலுக்கு நல்லதா..? ICMR அளித்துள்ள புதிய தகவல்..!

ICMR ஆல் நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, பாமாயிலை மிதமாக உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR), நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் நியூட்ரிஷனுடன் இணைந்து, 2024 ஆம் ஆண்டிற்கான உணவு வழிகாட்டுதல்களை சமீபத்தில் வெளியிட்டது. ICMR ஆல் நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, பாமாயிலை மிதமாக உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். புதிய உணவு வழிகாட்டுதல்கள் நாட்டின் குடிமக்கள் ஊட்டச்சத்து பற்றிய சரியான அறிவை மேம்படுத்தும் நோக்கத்துடன் வெளியிடப்பட்டன.

இந்த வழிகாட்டுதல்கள் மக்களுக்கு சரியான உணவைத் தேர்வுசெய்ய உதவும். பனை பெரும்பாலும் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. ஆனால் இந்த சர்ச்சைக்குரிய தாவர எண்ணெயை மிதமாக உட்கொண்டால், சில ஆரோக்கிய நன்மைகளும் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜி சுஷ்மாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.

பாமாயில் பொதுவாக தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, இது நம் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும். ஆனால் இது சில ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இதில் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன.

இதனுடன் சேர்த்து, பாமாயிலில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, அவை நமது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க இன்றியமையாத கூறுகளாகும். இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது சரியான தோல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் தீர்க்க உதவுகிறது.

பாமாயிலுக்கு நமது இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும் தனித் தன்மையும் உண்டு. இந்த நிகழ்வு எல்டிஎல் (கெட்ட கொழுப்பை) குறைக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் இதய பிரச்சனைகளின் ஆபத்தை குறைக்கிறது. எந்த வகையான எண்ணெயையும் அதிகமாக உட்கொள்வது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இந்த விஷயத்திலும் அதுவே. பாமாயிலை அதிகமாக உட்கொள்வது நமது உடலில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்து இதயப் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும்.

அதிக அளவு பாமாயிலை உட்கொள்வதற்குப் பதிலாக, ஆரோக்கியமாக இருக்க உங்கள் தினசரி உணவு அட்டவணையில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவைச் சேர்க்கவும். பொதுவாக குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும் சமையலுக்கு பாமாயிலைப் பயன்படுத்தலாம். பொருட்களை வறுக்க பாமாயில் பயன்படுத்துவது தீங்கு விளைவிக்கும். ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெயுடன் பாமாயிலை கலந்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்கும். நிலையான பாமாயில் (RSPO) பற்றிய ரவுண்ட் டேபிள் மூலம் சான்றளிக்கப்பட்ட பாமாயில்களைத் தேர்ந்தெடுக்க எப்போதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

Read more ; நீங்க அதிகமா டென்ஷன் ஆகுறீங்களா..? மறக்காம இதையெல்லாம் பண்ணுங்க..!!