குளிர்காலத்தில் காளான் சாப்பிடுவது அவசியம்!… ஏன் தெரியுமா?… நிபுணர்களின் அறிவுறுத்தல்!

குளிர்காலம் வந்துவிட்டது. இந்த பருவத்தில், சந்தைகளில் வண்ணமயமான, பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைந்திருக்கும். இருப்பினும், குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக சாப்பிட வேண்டிய சில சிறப்பு காய்கறிகள் உள்ளன. அவற்றை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்து வந்தால், அற்புதமான ஆரோக்கிய பலன்களைப் பெறலாம். அப்படிப்பட்ட ஒரு காய்கறிதான் 'காளான்'. இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குளிர்காலத்தில் தொடர்ந்து உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

காளானில் புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. காளானில் வைட்டமின் டி, பி2 மற்றும் பி3 உள்ளது. வைட்டமின் டி குறைபாட்டிற்கு தினமும் காளான் சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். காளான்களில் டி-பிராக்ஷன் என்ற கலவை உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது. நோய்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த காளான்களை குளிர்காலத்தில் சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். காளான்கள் வைட்டமின் D இன் நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. எனவே வைட்டமின் டி குறைபாடு உள்ளவர்கள் உணவில் காளானை சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. காளான் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது .காளான்களில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அவை செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

சோடியம் குறைவாகவும் பொட்டாசியம் அதிகமாகவும் உள்ள காளான்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தலாம். கெட்ட கொலஸ்ட்ராலான எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்கும் திறன் காளான்களுக்கு உண்டு. நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த காளான்களை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. அவை மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. இது ஒரு குறைந்த கலோரி காய்கறி ஆகும், இதில் எடை இழப்புக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

நார்ச்சத்து நிறைந்த காளான்களை நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவிலும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். காளான்களை சாப்பிடுவது நல்ல குடல் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவுகிறது, குடல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது. அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சில ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த காளான்களை சாப்பிடுவது சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.