கழுவினால் மட்டும் போதாது.. காலிஃப்ளவரில் உள்ள புழுக்கள் நீங்க இப்படி க்ளீன் பண்ணுங்க..

காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவை பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகளாகும். குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும்.. இந்த காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அவற்றில் புழுக்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகள் இருக்கலாம். அவற்றை முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்படாவிட்டால் உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தும். நீங்களும் காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றை எப்படி சரியாக சுத்தம் செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம்..

அசுத்தமான காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் என்னென்ன?

காலிஃபிளவர் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சரியாக சுத்தம் செய்யப்படாவிட்டால், அது வயிற்று வலி, வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது ஒவ்வாமை போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இந்த காய்கறிகள் தரையில் நெருக்கமாக வளரும் என்பதால் அவற்றில் தூசி, கிருமிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகள் அதிகம் இருக்கலாம். எனவே அவற்றை சரியாக சுத்தம் செய்வது முக்கியமானது.

காலிஃபிளவரை எப்படி சுத்தம் செய்வது?

எப்பொழுதும் புதிதாக இருக்கும் காலிஃபிளவரை வாங்கவும். அதன் மீது புள்ளிகள் இருந்தாலோ அல்லது வாடி இருந்தாலோ அவற்றை வாங்குவதை தவிர்க்கவும். காலிஃபிளவரை சிறிய பூக்களாக வெட்டி, புழுக்கள் உள்ளதா என பார்க்கவும். இந்த புழுக்கள் பொதுவாக வெளிர் பச்சை நிறமாகவும், கண்டுபிடிக்க கடினமாகவும் இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நிரப்பி, உப்பு சேர்த்து, அதில் காலிஃபிளவரை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இது பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் குறைக்கும் அதே நேரத்தில் புழுக்களைக் கொன்று நீக்குகிறது.

நீங்கள் இந்த காலிஃபிளவரை ஒரு நிமிடம் பனி நீரில் வைத்திருக்கலாம், இது சமைக்கும் போது அவற்றின் அமைப்பைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. சுத்தம் செய்த பிறகு, உடனடியாகவும் சமைக்கலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தும் சேமிக்கலாம். நீங்கள் ப்ரோக்கோலி சாப்பிட்டால், சமைப்பதற்கு முன்பு அதே வழியில் சுத்தம் செய்யுங்கள்.

முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்வது எப்படி?

முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்ய, முதலில் முட்டைக்கோசின் வெளிப்புற அடுக்குகளை அகற்றி தண்ணீரில் நன்றாக கழுவவும்.. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் 1-2 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகரை சேர்த்து, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இது கிருமிகள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளை அகற்ற உதவுகிறது. ஊறவைத்த பிறகு, முட்டைக்கோஸை புதிய தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். இலைகளில் பூச்சிகள் அல்லது அழுக்குகள் சிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.