ஜிம்முக்கு செல்பவர்களே!… பூச்சிகளில் இருந்து புரோட்டீன் பவுடர் தயாரிப்பு!… சுவாரஸியமான தகவல்!
Protein powder: உலக மக்கள் தொகை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. மதிப்பீட்டின்படி, 2050ல் பூமியில் 9.8 பில்லியன் மனிதர்கள் இருப்பார்கள். அத்தகைய சூழ்நிலையில், ஒவ்வொரு நபரின் புரத தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க மனிதர்களுக்கு புரதம் தேவை. குறிப்பாக பாடி பில்டிங் செய்து அதிக தசைகளை வளர்க்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சராசரி மனிதனை விட தினமும் அதிக அளவு புரதம் தேவைப்படுகிறது. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், மக்கள் புரோட்டின் பவுடர்களை நாடுகின்றனர். ஆனால் இப்போது சில நாடுகளில் புரோட்டீன் பவுடர் தயாரிக்க பூச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
இஸ்ரேலிய நிறுவனம், வெட்டுக்கிளிகளின் உதவியுடன் புரோட்டீன் பவுடர் மற்றும் புரோட்டீன் பார்களை உருவாக்குகிறது. இந்த நிறுவனத்தை நடத்தும் தொழிலதிபர் தாமிர் பேசுகையில், இந்த வெட்டுக்கிளிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் வால்நட்ஸ், காளான்கள், காபி அல்லது சாக்லேட் போன்ற சுவை கொண்டவை. வெட்டுக்கிளி சாப்பிடும் புதிய பாரம்பரியத்தை நாங்கள் கொண்டு வரவில்லை என்று தாமிர் கூறுகிறார். அரேபிய மக்கள் நீண்ட காலமாக இதை சாப்பிட்டு வருகின்றனர். இது தவிர, ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா மக்களும் நீண்ட காலமாக புரதத்திற்காக பூச்சிகளை சாப்பிட்டு வருகின்றனர்.
இந்த வகை புரதம் மனிதகுலத்திற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் சிறந்தது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். உண்மையில், உலக மக்கள் தொகை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. மதிப்பீட்டின்படி, 2050ல் பூமியில் 9.8 பில்லியன் மனிதர்கள் இருப்பார்கள். அத்தகைய சூழ்நிலையில், ஒவ்வொரு நபரின் புரத தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இத்தனை பேருக்கும் விலங்குகள் பலி கொடுக்கப்பட்டால், அது சுற்றுச்சூழலில் கார்பன் படிவத்தை அதிகரித்து, மீத்தேன் வெளியேற்றமும் அதிகரிக்கும், இது பூமிக்கு எந்த வகையிலும் நல்லதல்ல. அத்தகைய சூழ்நிலையில், புரதத்திற்காக இந்த பூச்சிகளின் உதவியை எடுத்துக்கொள்வது தவறாக இருக்காது.
புரோட்டீன் தயாரிக்க வெட்டுக்கிளிகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதல்ல. உண்மையில், மற்ற வகை பூச்சிகளும் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகப் பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த வகை புரதத்தை உற்பத்தி செய்யும் பல நிறுவனங்கள் இப்போது இந்தப் பூச்சிகளை வளர்க்கத் தொடங்கியுள்ளன. ஒவ்வொரு மாதமும் அதன் ஆய்வகத்தில் பூச்சிகளின் எண்ணிக்கையைப் போல் பல மடங்குகளைத் தயாரித்து, பின்னர் அவற்றைச் செயலாக்கி, அவற்றிலிருந்து புரதப் பொடி, பார்கள் மற்றும் பிற வகைப் பொருட்களைத் தயாரிக்கிறது. இதுவரை இந்தியா போன்ற நாடுகளில் இத்தகைய தயாரிப்புகள் பிரபலமாகவில்லை, ஆனால் மேற்கு மற்றும் சில ஆசிய நாடுகளில் அவற்றின் தேவை அதிகரிக்கத் தொடங்கியது குறிப்பிடத்தக்கது.