சிக்கன் லிவர் Vs மட்டன் லிவர்.. இரண்டில் எது பெஸ்ட்..? யாரெல்லாம் லிவர் சாப்பிடக்கூடாது..?

அசைவ பிரியர்கள் சிக்கன் மற்றும் மட்டன் இரண்டையும் விரும்புவார்கள். இவை இரண்டிலும் கல்லீரல் பொதுவாக உண்ணப்படுகிறது. சிலர் கோழி ஈரலை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மட்டன் கல்லீரல் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். இரண்டிலும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஆனால்... இரண்டில் எது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது? எதில் அதிக சத்துக்கள் உள்ளன என்று பார்ப்போம்...

கோழி கல்லீரலின் நன்மைகள்:  கோழி கல்லீரலில் உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச்சத்து உள்ளது. இரத்தத்தில் உள்ள இரத்த சிவப்பணுக்களை அதிகரிக்க கல்லீரல் சாப்பிடலாம். இது இரத்த சோகையை தடுக்கிறது. இரும்புச்சத்து தவிர, வைட்டமின் ஏ, பி12 மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற சத்துக்களும் இதில் உள்ளன. கல்லீரலை சாப்பிடுவதால் கண்பார்வை மேம்படும். கல்லீரல் தசைகளை சரிசெய்யும் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. கல்லீரலை உண்பது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகிறது. அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இதனால் தொற்று நோய்களை தடுக்கலாம். தோல் பராமரிப்புக்கு பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.

மட்டன் கல்லீரலின் நன்மைகள்: இதில் வைட்டமின் பி12 உள்ளது. தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் மூளையின் செயல்பாடு மேம்படும். நினைவாற்றலை அதிகரிக்க மட்டன் கல்லீரலை சாப்பிடலாம். மட்டன் கல்லீரலில் நரம்பு மண்டலம், எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க தேவையான தாதுக்கள் உள்ளன. கோழி கல்லீரலைப் போலவே, ஆட்டிறைச்சி கல்லீரலிலும் இரும்புச்சத்து இருப்பதால், இரத்த சோகை உள்ளவர்கள் இதை உட்கொள்ளலாம். உடற்பயிற்சியின் போது தசைகள் சேதமடைகின்றன. ஆட்டிறைச்சி கல்லீரலில் உள்ள புரதம் அவற்றை குணப்படுத்தும் சக்தி கொண்டது. மட்டன் கல்லீரலில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற சத்துக்களும் உள்ளன. 

எது சிறந்தது? கோழிக் கல்லீரலை விட மட்டன் கல்லீரல் சிறந்தது என்கிறார்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள். இதில் அதிக சத்துக்கள் உள்ளன. இரண்டையும் அவ்வப்போது உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். கல்லீரலில் கொழுப்புச் சத்து அதிகம் என்பதால், குறைவாகவே சாப்பிட வேண்டும். 

யார் சாப்பிடக்கூடாது? அதிக கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனை உள்ளவர்கள், சிறுநீரக பிரச்சனை உள்ளவர்கள், தசை சம்பந்தமான நோய்கள் உள்ளவர்கள், கர்ப்பிணிகள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மட்டன் கல்லீரலை சாப்பிடும் முன் கண்டிப்பாக மருத்துவரை அணுக வேண்டும். கோழி ஈரலை வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை மட்டும் சாப்பிடுவது நல்லது.

Read more ; ஆன்லைன் பேமெண்ட் Vs கேஷ் ஆன் டெலிவரி | ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்ய எது சிறந்தது..? – கட்டாயம் தெரிஞ்சுக்கோங்க..