எச்சரிக்கை.. சமையல் பாத்திரங்களில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இரசாயனம்..!! - ஆய்வில் தகவல்
நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பாத்திரங்கள், கிண்ணங்கள் போன்றவற்றில் செயற்கை இரசாயனங்கள் வெளிப்படுவதால், புற்றுநோயின் அபாயம் நான்கு மடங்கு அதிகரிக்கும் என சமீபத்திய ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
அமெரிக்க நோய் கட்டுப்பாட்டு மையத்தின் மருத்துவர்கள், பாத்திரங்களில் வாழும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இரசாயனங்கள் உடலில் காணப்படும் குளுக்கோஸ் மற்றும் அமினோ அமிலங்களை மாற்றியமைக்கிறது.. இதன் காரணமாக, அதிகப்படியான கொழுப்பு கல்லீரலைச் சுற்றி உருவாகிறது. கடந்த ஆண்டு பல்கலைக்கழகத்தால் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், 80 சதவீத துரித உணவு உணவுகளில் புற்றுநோயை மேம்படுத்தும் பொருட்கள் பெரும்பாலும் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் பாதுகாப்புகள் நிறைந்ததாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.
தெற்கு கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் முதுகலை அறிஞர் டாக்டர். ஜெஸ்ஸி குட்ரிச் இதுகுறித்து பேசிய போது “கல்லீரல் புற்றுநோயானது கல்லீரல் நோயின் மிகவும் தீவிரமான இறுதிப்புள்ளிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் PFAS இந்த நோயுடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டும் முதல் ஆய்வு இதுவாகும்” என்று கூறினார்.
Perfluooctane sulfate என்பது ஒரு வகை பெர்- மற்றும் பாலிஃப்ளூரோஅல்கைல் பொருள் (PFAS) என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர், அவை உடல் அல்லது சுற்றுச்சூழலில் சிதைவதற்கு பல ஆண்டுகள் ஆகும். PFAS, கல்லீரலில் நுழைந்த பிறகு, கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மற்றும் சிரோசிஸை ஏற்படுத்தும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மாற்றுகிறது என்று ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.. இந்த நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு கல்லீரல் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம். டிஎன்ஏவில் உள்ள உயிரணுக்களின் பிறழ்வுகளால் கல்லீரல் புற்றுநோய் ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக அவை கட்டுப்பாட்டை மீறி வளரும் அல்லது கல்லீரலில் கட்டியை உருவாக்குகின்றன.