பாலில் கலப்படம் இருக்கா? இனி ஈஸியாக கண்டுபிடிக்கலாம்..!!  FSSAI சொன்ன சிம்பிள் டிப்ஸ்..

உணவுப்பொருள் கலப்படம் என்ற பிரச்சினை ஆபத்தான விகிதத்தில் அதிகரித்து வருகிறது. கலப்பட உணவுகளால் மக்கள் நோய்வாய்ப்படும் செய்திகளை அவ்வப்போது நாம் பார்க்கிறோம். ஒவ்வொரு இந்திய குடும்பத்திலும் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான பொருளான பால், யூரியா, சவர்க்காரம், சோப்பு, ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, ஸ்டார்ச், சோடியம் ஹைட்ரஜன் கார்பனேட் மற்றும் உப்பு போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் முகவர்களால் எளிதில் கலப்படம் செய்யப்படலாம், இது கடுமையான உடல்நலக் கேடுகளுக்கு வழிவகுக்கும். நிலைமையைச் சமாளிக்க, இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) நமது பாலின் தூய்மையின் அளவைச் சரிபார்க்க சில எளிய வழிகளைக் கொண்டு வந்துள்ளது.

இதுகுறித்து வெளியிட்ட எக்ஸ் பதிவில், FSSAI ஆனது சோப்பு, மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் போன்ற பொதுவான கலப்படப் பொருட்கள் மற்றும் நமது பாலில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மற்றும் அசாதாரணமான தயிர் போன்றவற்றைச் சோதிக்க 4 வழிகளைப் பகிர்ந்துள்ளது. எனவே, பாலில் கலப்படம் செய்யப்பட்டுள்ளதா இல்லையா என்பதைக் கண்டறிய பின்வரும் பரிசோதனையைச் செய்யுங்கள்.

பாலில் சோப்பு இருப்பதை கண்டறிதல்

முதல் காணொளியில், எளிய சோதனை மூலம் பாலில் சோப்பு கலப்படம் உள்ளதா என்பதை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பதை ஆணையம் விளக்கியது.

படி 1: இரண்டு தனித்தனி கொள்கலன்களில் 5 மிலி–10 மிலி பால் மாதிரியை எடுக்கவும்.

படி 2: உள்ளடக்கங்களை தீவிரமாக அசைக்கவும்.

முடிவு: குமிழிகள் உருவாகாத மாதிரியானது கலப்படமற்ற பால் ஆகும், அதே சமயம் கலப்படம் செய்யப்பட்ட பால் குமிழி உருவாகும்.

பாலில் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இருப்பதைக் கண்டறிதல்

இந்த வீடியோவில், பாலில் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் கலப்படம் உள்ளதா இல்லையா என்பதை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பதைக் காட்டுகிறது. கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள படிகளைப் பின்பற்றி வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

படி 1: ஒரு கொள்கலனில் 5 மில்லி பால் மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

படி 2: அதில் 2 மில்லி அயோடின் ரியாஜெண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

படி 3: நன்றாக கலந்து, நிறம் மாறுவதை கவனிக்கவும்.

முடிவு: கலப்படமில்லாத பால் நிறம் மாறாமல் சிறிது மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், அதேசமயம் கலப்படம் செய்யப்பட்ட பால் சாக்லேட்-சிவப்பு பழுப்பு நிறத்தில் தோன்றும்.

பாலில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையைக் கண்டறிதல்

படி 1: ஒரு கொள்கலனில் 5 மில்லி பால் மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

படி 2: பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

படி 3: தண்ணீரில் இருந்து கொள்கலனை அசைக்காமல் அகற்றவும்.

முடிவு: கலப்படமில்லாத பாலில் சிறிய அல்லது வேகமான துகள்கள் இருக்காது. மறுபுறம், கலப்படம் செய்யப்பட்ட பாலில் துகள்கள் அல்லது அமில வாசனை இருக்கும்.

பாலில் தயிர் இருப்பதை கண்டறிதல்

தயிர் மற்றும் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்களின் உற்பத்தியுடன் பால் தயிர் செய்வது ஒரு இயற்கையான செயல்முறையாகும். இருப்பினும், ஏதேனும் அசாதாரணமான தயிரை நீங்கள் கண்டால், அது அதிக அமிலத்தன்மை, மாசுபாடு, வெப்ப சிகிச்சை அல்லது கலப்படம் போன்ற பல பிரச்சினைகளின் அறிகுறியாக இருக்கலாம். எனவே, ஒரு கொள்கலனில் பால் எடுத்து, ஏதேனும் அசாதாரணமான தயிர் இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும். அசாதாரண தயிர் இல்லை என்றால், உங்கள் பால் புதியது என்று அர்த்தம். பாலை சூடாக்கும் போது ஏதேனும் தயிர் உண்டாக்குவதை நீங்கள் கவனித்தால், அது பால் கலப்படத்தின் பொதுவான அறிகுறியாக இருக்கலாம்.

Read more ; ICMR உடன் இணைந்து IIL ஜிகா வைரஸ்-க்கு எதிரான தடுப்பூசியை உருவாக்குகிறது..!!